Das phallusähnliche Aussehen des Spargels und die erprobte Anwendung bei Blasen-, Leber-, Nieren- und Harnerkrankungen hat über Jahre das Gerücht um die potenzsteigernde Wirkung geschürt. Leider konnte das bisher wissenschaftlich nicht bewiesen werden. Erwiesen ist jedoch seine harntreibende Wirkung. Spargel enthält 90 % Wasser, wodurch er sehr wenig Kalorien hat und sehr entwässernd wirkt. In ihm stecken außerdem megaviele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Ebenso gilt das für die Erdbeere. Dieser wird auch nachgesagt, dass ihre rote Farbe und der Gehalt an Vitamin C und Zink die Testosteronproduktion anregt. Also... irgendwas wirds schon tun. 😊
Spargel, Erdbeeren und Rucola sind durch seinen Pflanzenfarbstoffe bei der Blutbildung beteiligt, nähren daher nach der Traditionellen Chinesischen Medizin besonders das Leberblut. Sie bauen Yin auf, also, befeuchten und kühlen deinen Körper. Das wirkt positiv auf Lunge, Haut und Dickdarm bei Trockenheit und Säftemangel. Rucola treibt mit seinem bitteren Geschmack die Energie von oben nach unten und unterstützt deine Leber.
Somit ist dieser Salat ein Powerpaket als Entschlackungsbombe für eine Basenfastenkur im Frühjahr. Dazu gibt es demnächst einen tollen Beitrag.
Wegen der stark entwässernden Wirkung von Spargel und Erdbeeren ist bei Schwangerschaft, Gichterkrankungen, Entzündungen der Nieren und bei Nierensteinen Vorsicht geboten.
Zutaten für 2 Personen
500 g Spargel weiß oder grün
200 g Erdbeeren
eine große Hand voll pro Person Rucola
Vinaigrette:
je 2 EL Olivenöl und Balsamico und Wasser,
Salz und Pfeffer, evt. ein Löffelchen Erdbeermarmelade oder -sirup
Parmesan gehobelt - Menge nach Wunsch
Optional: Trüffelöl
Los geht's:
1. Alles Gemüse und Obst waschen
2. Weißen Spargel schälen, den grünen nicht Das untere Viertel abschneiden und wegwerfen oder Suppe daraus machen, Spargel in Salzwasser bissfest kochen (weiß ca. 7min, grün ca. 4)
3. Währenddessen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Vinaigrette zusammenrühren
4. Abgekühlten Spargel in 3-4cm lange Stücke schneiden
5.So, jetzt ist alles vorbereitet.
Richte den Spargel, Rucola und die Erdbeeren auf Tellern an
und gib gleichmäßig Vinaigrette und den dünn gehobelten Parmesan darüber.
Kombiniert mit einer schönen gebratenen Hühnerbrust und/oder gemischt mit in Butter geschwenktenVollkornnudeln ergibt sich eine sättigende Mahlzeit.
Bei erhöhten Cholesterin und Bluthochdruck iss reichlich Erdbeeren.
Ebenso wie auch bei Hämorriden oder Blutstagnationen, da sie unser Blut bewegt.
Nächste Beiträge werden u.a. sein:
💡 Basenfasten, die Powerkur für hitzige Gemüter und Menschen mit Yin-Mangel
- mit reichlich Gemüse, Kartoffeln und Obst zum Entsäuern deines Körpers-
💡Akne, Neurodermitis und andere Hautkrankheiten mit passender Ernährung in den Griff bekommen
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Bleib neugierig!
Deine Jacqueline